1. Для поездки к лавандовым полям лучше выбрать время между 1 и 25 июля, так как в это время поля будут в самом цвету (при условии обычных летних температур). Считается, что лаванда начинает цвести примерно с 20 июня, однако яркий фиолетово-голубой оттенок соцветья приобретают примерно к 1 июля, когда концентрация эфирных масел будет приближаться к максимальной. Завершением цветения считается 15 августа.

2. Война войной, а обед по расписанию: обеды и ужины во Франции происходят с 12 до 14 часов и с 19 до 21 часа. Поэтому важно прийти в ресторан в обед не позже 13:30, а вечером не позже 20:30 - 21:00. Рестораны готовят именно в эти промежутки, где затем кухня закрывается и приготовление пищи прекращается. Поэтому планируя экскурсионные дни, помните об этой особенности страны, в противном случае альтернативой будет лишь Макдональдс.

3. Марсель и Экс-ан-Прованс остаются городами, откуда проще всего путешествовать по региону. Эти города обслуживаются целой системой автомагистралей, по которым можно проще всего добраться до нужного городка, деревушки или достопримечательности.

4. На принятие пищи нужно планировать не менее часа, а лучше около полутора часов. Придя в ресторан, нужно смириться с тем, что обслуживать вас будут с чувством, с толком, с расстановкой. Поэтому перестаньте спешить и наслаждайтесь моментом.

5. Сезон трюфеля начинается во второй половине ноября и продолжается до марта. Поэтому в зимние месяцы культурную программу можно сделать разнообразней посещением трюфельных рынков и ярмарок.

6. Вердонский каньон не всегда возможно посетить в зимнее время года, так как дороги туда могут быть закрыты по причине их обледенения. С середины марта, как правило, все заграждения убираются и все дороги становятся доступными.

7. Отправляясь на экскурсию по традиционным деревушкам Прованса, которые зачастую находятся на вершинах холмов, отдайте предпочтение удобной обуви. Вы это оцените оказавшись на вымощенных камнем улочках, круто поднимающихся по склону холма.

8. Интересней всего очутиться в одном из частных отелей (гостевых домов), которых так много в Провансе. Это могут быть бывшие поместья, резиденции аристократии, сельские дома или даже фермы. С простой необязывающей обстановкой или же класса люкс — все они станут незабываемым дополнением к вашему путешествию.

9. Замок Иф можно посетить только в безветренную погоду, так как при волнении на море высадка на остров невозможна. У острова нет бухты, куда кораблик мог бы войти и спокойно высадить пассажиров.

На посещение острова с экскурсией нужно планировать 2,5 - 3 часа.

10. Что лучше, арендованный автомобиль или сопровождение профессионального водителя с автомобилем? Сейчас стало очень просто взять арендованный автомобиль и отправиться путешествовать, но всегда ли это удобно именно для вас.

Если вы сами за рулем, то:

• винные дегустации из маршрута придется исключить;
• придется мириться с тем, что половинa достопримечательностей пролетит мимо, так как нужно следить за дорогой;
• нужно будет заниматься поиском парковок, которые зачастую переполнены. Если в арсенале микроавтобус, то не все их модели входят в подземные паркинги, где высота ограничена;
• интересные дороги в сельской местности с особенно живописными пейзажами останутся неувиденными, так как навигатор вам о них не сообщит;
• будете в напряжении, стараясь не пропустить нужный поворот, и если пропустили, то дорога может стать длиннее по времени, что отдаляет вас от достопримечательностей и сокращает время, которое можно было посвятить прогулке.

Нельзя забывать, что аренда автомобиля + страховка + бензин + платные дороги + платные стоянки в день по стоимости могут быть выше, чем оплата рабочего дня водителя с автомобилем. Иногда лучше довериться профессионалу и позволить себе просто наслаждаться путешествием.

11. Кроме буйабеса (ухи из 5 видов рыбы) в Марселе и в Провансе есть еще другие вкусные и интересные блюда. Запоминайте и обязательно попробуйте некоторые из них:

1. La bourride — буррида (еще один вид ухи из разной рыбы)
2. Les pieds paquets — требуха и ножки молочного ягненка
3. L'aïoli — айоли (отварная треска и овощи с чесночным соусом)
4. La daube — рагу из говядины
5. Gardian de Taureau — гардиан (рагу из мяса быка, тушеном в красном вине)
6. La soupe au pistou — суп Писту (с фасолью, бобами, базиликом, часто подаетя холодным).

12. Билеты на поезда можно купить на сайте железных дорог.

Поезда есть скоростные — TGV и междугородние — TER. Из Парижа в Прованс можно добраться на скоростном поезде с остановкой в Авиньоне, Экс-ан-Провансе или Марселе. Дорога Париж-Марсель занимает примерно 3,5 часа.